Lahpet

Cet article est une ébauche concernant la Birmanie, la cuisine et le thé.

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Lahpet
Autre(s) nom(s)	Laphat, laphet, lephet, leppet, letpet
Lieu d’origine	Birmanie
Ingrédients	Thé fermenté
Mets similaires	A-hlu lahpet, Lahpet thoke, Zayan lahpet, Taw laphet
Accompagnement	Ail, ail frit, cacahuètes grillées, carambole, pois chiches, pois bleus, crevette séchée, piment, chou râpé, huile de sésame
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Lahpet, également orthographié laphat, laphet, lephet, leppet ou letpet en anglais (birman : လက်ဖက် ; MLCTS : lak hpak, prononcé [ləpʰɛʔ]), désigne en birman le thé fermenté ou mariné. La Birmanie est l'un des rares pays où le thé est à la fois consommé comme une boisson et comme une gourmandise, sous la forme de thé mariné. Le laphet est considéré comme une delicatessen national qui joue un rôle important dans la société birmane. Il reste un geste traditionnel d'hospitalité birmane et est servi aux invités qui visitent une maison. En Occident, le lahpet se rencontre le plus souvent dans la salade de feuilles de thé (လက်ဖက်သုပ်).